LOS DOMINIOS DE BERCEO
PREFILOXÉRICO
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VARIEDADES
Tempranillo
ALCOHOL
14%
ACIDEZ
5,2 g/l
AZÚCAR
menor de 1 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
 6-8 meses
TIPO DE BARRICA
Barricas de roble francés de segundo año
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
6 meses de afinamiento en botella

D.O.Ca. RIOJA

VISUAL
Color rojo picota vivo con amplios tonos granate en su ribete, limpio y brillante.
OLFATO
 Nariz madura de picotas y frutos rojos compotados, con recuerdos de cacao, chocolate, frutos secos y una amplia gama de especias (vainilla y canela).
GUSTO
 En boca es de entrada seco y suave, con gran peso de la fruta, cuerpo medio con notas tostadas equilibradas, muy elegante, con gran concentración que lo hace aterciopelado y le da una delicada y larguísima persistencia final.
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VIÑEDOS
Es un viñedo único en la zona de Baños de Ebro junto al rio Ebro denominado Prefiloxérico . Como su nombre indica, esta viña es anterior a la aparición de la Filoxera. Es un viñedo Tempranillo de gran valor, de más de 170 años plantado en vaso sobre una tierra de tipo aluvión suelto y arenoso, motivo por el cual no fueron destruidas por la Filoxera.

ELABORACIÓN
Vendimia realizada de madrugada a mano en cajas de 12 kg. La vendimia solo la realiza personal de bodega seleccionada y cualificada, que trabajan todo el año con nosotros seleccionando los racimos por cepa, en la propia viña. La Fermentación es realizada en acero inoxidable con remontados diarios. La Crianza se realiza en barrica de roble francés de segundo año dándole un tiempo de refinamiento en botella antes de salir de bodega.